Elena Walch Pinot Bianco Alto | Offers Alcoholic Beverages

Brand: Elena Walch
Category: Alcoholic Beverages

When the designation Alto Adige DOC is combined with the specific Pinot Noir, expectations are already high. When you then discover that this particular bottle comes from one of the region's iconic wineries, the legendary Elena Walch, expectations become even higher. And, fortunately, you are rarely disappointed. A pure Pinot Noir, this mountain red wine is the result of superbly careful vinification of the best grapes on the estate. It starts with a long contact with the skins for a period of at least 10 days, followed by a fermentation phase at controlled temperature, in steel, and the classic malolactic conversion. For the ageing phase, the mass is divided into two. Part matures in large 22-hectolitre oak casks, part matures in steel. The result is a fabulous wine with a brilliant ruby red colour, delicate aromas of red berries, cherries and raspberries, and a spicy note of white pepper in the background. It convinces on the palate with its firm structure and inviting savouriness. The tannins are delicate and it is easy to perceive a slight spicy aroma that leads to a fresh finish.
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Elena Walch in Alcoholic Beverages

Brand: Elena Walch
Category: Alcoholic Beverages

100% Weißburgunder, temperaturkontrolliert im Edelstahltank vinifiziert und anschließend, ebenfalls im Edelstahltank, auf der eigenen Feinhefe ausgebaut. Es scheint alles zu einfach. Dennoch kann man in diesem Wein deutlich seine Herkunft aus den Bergen erkennen. Denn die von Hand geernteten Trauben stammen aus Weinbergen mit steiler Hanglage und leichtem Boden. Das Geheimnis, wenn überhaupt, liegt in der beispiellosen Synergie, die zwischen der Frische der Böden in den Höhenlagen, die bis zu 900 Metern reichen, und denen der wärmeren Gebiete, die sich auf einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern befinden, entsteht. Das Ergebnis ist ein interessanter Weißwein, der sich durch eine brillante strohgelbe Farbe auszeichnet. Die Nase offenbart ein delikates Bouquet, das von fruchtigen Apfelnoten bis hin zu einem zarten Hauch von Kräutern reicht. Am Gaumen beeindruckt er jedoch mit eleganter Fülle, ausgeprägter Mineralität und lebendiger Säure, die zu einer anhaltenden Frische führt. Es ist ein extrem vielseitiger Wein, perfekt für tausend Gelegenheiten. Hervorragend zu mittelalten Käsesorten, und der richtige Wein zu einem leckeren Grillhähnchen oder Kaninchenbraten.
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